贵阳水果超市靠质优价廉赢得顾客

  统一装修、统一着装的导购员、统一样式的电脑小票……一年多以前才在贵阳蹒跚起步的水果超市，已从当初不到10家发展到了如今的30多家。水果超市正在贵州省会贵阳市迅速扩张。

    减少中间环节价格低 贵阳人对水果超市已不陌生。一年多以前，贵阳佰惠果业公司首家水果连锁超市现身筑城，实惠的价格、超市化的经营方式吸引了不少消费者。就在佰惠果业公司水果连锁超市刚刚发展到4个时，今年8月，半路又杀出个“贵阳绿惠果业有限公司”，目前其连锁店及加盟店已发展至6个。据了解，包括单体水果超市，贵阳目前水果超市已超过30家。

    与传统的水果摊相比，水果超市最大的特点就是减少了中间环节。

    据记者了解，贵阳经营水果连锁超市的两家公司—-贵阳绿惠和贵阳佰惠，在贵阳五里冲市场水果区都有自己的批发门面，佰惠甚至成立了专门的配送中心。他们旗下各个连锁超市，都由公司统一配货。以最近比较受欢迎的?柑为例，在五里冲市场批发价每500克1元左右，经过层层环节，到消费者手上价钱高达1．8-2元，而在水果超市的售价却在1．3-1．8元之内。

    贵阳绿惠果业公司营销经理吴永利告诉记者，“相同品种的水果，我们的售价一般比水果摊和大型超市便宜5角钱，利润很薄。水果超市主要采用从基地到门店的直销服务模式，采购成本、配送成本都大大低于普通水果散户，主要靠薄利多销来赚钱。”

    诚信经营是竞争砝码 为了保证经营水果的品质，贵阳绿惠果业公司还向消费者公布了投诉电话，买到坏水果包退包换。营销经理吴永利说，在水果超市里，更不会出现短斤少两、以次充好等现象，诚信是水果超市的经营宗旨，这是一般游商难以做到的。

    在大营路、交通街、飞山街的连锁水果超市里，记者发现，原来老式的公平秤已悄悄地改为可直接打印账单的智能电子秤，消费者购买水果时可以看到具体分量和价格。大营路佰惠果业一个连锁超市的收银员告诉记者，该超市虽然开张才几个月，但已经拥有了一大批固定消费者，每天高峰时要排队，日水果销售额达7000-8000元。

    记者随机采访了一些消费者，家住筑成大营路附近的一位女士告诉记者，她购买水果时考虑的是价格公道、质量有保证、购买方便。但实惠是首先要考虑的。她更愿意在水果超市买水果，因为即使是同样价格的水果，在超市里买会更放心。

    单体超市举步维艰 从今年年初到现在，贵阳各种水果超市短时间内从不足20家增加到了30多家，但同时，也有不少单体水果超市因经营难以为继而改行了。

    记者在筑成永乐路等地看到，一些所谓的“水果超市”，和普通水果摊比起来，就是有一个固定门面，多了只电子秤，水果摆放较为有序而已，有的人气反而不如附近的一些流动的水果摊。

    “单家独户的水果超市，难以和普通水果摊点竞争。”据吴永利介绍，今年以来，贵阳市已陆续有5家单体水果超市关门或改行。难以为继的原因是这些单体超市没有统一的配货体系，采购成本高，货源品种少，资金短缺，设备简单，难以对抗连锁水果超市的竞争。

    吴永利告诉记者，启动一个水果超市，不仅需要门面、工人，还需购置冰机、收银秤等，需要投资7万-8万元。一般经营者无法投入这么多，即使能够投入，单枪匹马也难以维持。他说，尽管贵阳市正在大力整顿马路市场，水果经营超市化将是整个水果行业的发展趋势，但传统水果摊点也不可能在短时间内退出市场。水果超市要寻求扩张，只有走连锁经营的道路。